３日分の作り置きおかず紹介！

今日は我が家の晩御飯を紹介したいと思います。

わたくし、フルタイムで働いていまして（いわゆるワーママというやつです）

家に帰ってくるのが、早くて１８時ごろ、遅いと１９時に帰宅となります。

そこからは怒涛のクッキングタイムです！

娘にはアニメを観てもらい（ごめんね）、長くても１時間以内に当日の晩御飯と

翌日のお弁当（旦那さんの分）を終了させます。

途中、『まま、こっちおいで』と娘からのラブコールがありつつ、それを踏まえての１時間コースです。

前置きが長くなりましたが、そんなこんなで調理をゼロから始めると、

食事開始が２０時以降になること必至なので、仕事がお休みの日に作り置きをしています。

なぜ3日間なのかというと、私の仕事がシフト制なので『土日が休み』とかではなく

月曜に休みだったり、木曜に休みだったりするので、５日間勤務とかではないんですね。

なのでよくある『1週間作り置き！』等はしなくていい訳です（＾＾）

それでは３日分の作り置きおかずを紹介します！

１日目 ひじき御飯・２日目 唐揚げ・３日目 煮豆（？）

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１日目の作り置きおかず（ひじき御飯・かぼちゃのそぼろ煮・味噌汁）

１日目の献立

私はひじき御飯、断然混ぜ込み派です！

というのも、炊き込みのひじき御飯が下手だからです（笑）

混ぜ込みの具を調理して、最初に味を決めておくほうが失敗が少ないです。

具材を炒めた後、調味料を入れて汁気がなくなるまで炊きます。

ひじきを炊きつつ、横でかぼちゃも炊いていきます。

かぼちゃは豚ミンチを入れて炊くと、甘いおかずがあまり好きでない旦那さんも食べてくれます！

娘もかぼちゃの煮物は好きなようです（＾＾）

翌日食べる味噌汁も作っておきます。今回はつみれと小松菜を入れました。

小松菜はビタミンも豊富ですし、茎の部分がふにゃふにゃにならずおすすめです。

当日は、ぶりを焼いて、ひじきをご飯に混ぜ込み、かぼちゃと味噌汁を温めるだけで完成します。

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２日目の作り置きおかず（マカロニサラダ）

２日目の献立

この日の作り置き料理は「マカロニサラダ」です。

私は少し甘めの味付けが好きなので、お砂糖を少し入れています。

ポイントは、マスタードを入れることです。

うちでは和からしをあまり使わないので常備していませんが、

マスタードの代わりに和からしでも全然美味しいので試してみてください。

当日は、鶏肉を小麦粉でまぶして揚げるだけで完成です！

フライドポテトは、じゃがいもを切って水にさらし、水気を拭き取ってから

片栗粉をまぶして揚げています。

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３日目の作り置きおかず（煮豆）

３日目の献立

３日目に使用する、作り置きおかずは『煮豆』です。

結婚するまで煮豆を炊いたことがなかったのですが、作って見ると意外に簡単で

具材を鍋に入れて放りっぱなしでも大丈夫なので、パパッと作りたいときにおすすめです。

（ただ私は、さいの目に具材を切るのが億劫です…）

大豆を最初から炊き込んでしまうと、大豆が柔らかくなりすぎてしまうので

人参に火が通ったかなぁ、ぐらいの時に投入してください。

だし昆布を入れると、昆布の旨味もでてとても美味しいです（＾＾）

煮魚と味噌汁はすぐにできるので、当日作ります。

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私は、全部の料理を作り置きはしていません。

なぜなら、休日を料理に奪われたくないからです！休日は休日でゆっくりしたいですし、

娘とも遊びたいので、料理にさく時間は２時間ぐらいです。

もっと段取り良くできればいいのですが、今はただただ修行の毎日です。

少しでも仕事終わりの料理が楽になればという思いで、

１日１品〜２品ほど作り置きおかずでまかなえるようにしています。

それでも娘の機嫌などで、思うように進まないこともあって

バタバタしたりイライラしたりしてしまうこともありますが、なんとか毎日を終えています（笑）

これからもおすすめ作り置きおかず、どんどん紹介していきます！！